草狗，是广宁当地一种特色美食。它是一种昆虫，学名为“蝼蛄”，因晒干后身体紧缩，头向腹部弯曲，酷似一只蜷缩着睡觉的小狗而得名，在有些地方也被称为“土狗”。
事实上，草狗是一种地下害虫，在我国南北方都有分布。它挖土打洞的习性，对农作物造成了极大的危害。尤其是在水稻、甘蔗等作物上，土狗常常躲在根部附近活动，破坏植株的根系，导致减产。
要除掉一种害虫，最环保的方式应该就是吃掉它。每年春耕时节，就是草狗最肥美的时候。随着紧实的土层被耙开，草狗纷纷从泥浆里钻出来，孩子们就争着捕捉，放进各式各样的容器中。广宁有一句广为流传的俗语：“耙田嘅未来，执（捡）草狗嘅来了”。意思是说主要办事的人未到，无关紧要的人倒先来了。可见广宁民间普遍都有吃草狗的习惯。
草狗同广宁著名美食笋蛆的做法差不多，煎蒸炒炸皆宜。小时候，长辈喜欢将草狗放入热油锅中煎炸至金黄酥脆，再撒上椒盐，一口下去，蛋白质满满，大人小孩都很爱吃。
除了食用价值，草狗也具有一定的药用价值。《神农本草经》中就有记载，称蝼蛄“利水通淋、消肿解毒”。将草狗埋入石灰中处死焙干，就成为一味中药材，它具利水、消肿、解毒的功效。内服可治水肿、小便不利、石淋、跌打损伤等症，外用可治疗脓疮肿毒。
随着时代的发展，捕捉草狗已经不用那么麻烦了。草狗昼伏夜出，有很强的趋光性，利用这个特点，人们发挥智慧，使用专业的仪器让草狗“自投罗网”，一晚上就可以收获满满一大桶。同时，现在有些地方也开始了人工养殖，以满足市场需求。
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