在台山老城巷弄深处，藏着一家本地人吃了二十年的老字号——回季餐厅。没有网红装修，也不做营销推广，但每到饭点飘出的鳝鱼焦香，总能勾得食客循着味找来。
🌟镇店之宝：台山鳝鱼饭
一揭砂锅盖，琥珀色的鳝丝裹着油亮米粒，锅底结着金黄焦脆的饭焦，香气直冲天灵盖。选用手指粗的野生黄鳝剔骨起肉，猛火爆炒锁住鲜嫩，再与台山丝苗米同煲。米粒吸饱鳝鱼油脂却不腻，咀嚼时渗出淡淡陈皮香——这是老板祖传秘方：新会老陈皮与五常大米按黄金比例搭配。
最绝的是那层饭焦，脆中带糯，用勺子轻敲“咔嗒”作响。老食客都懂要先刮锅底，配着鳝肉吃，咸香与焦香在齿间炸开，是碳水与蛋白质的终极狂欢。
🍴其他招牌推荐
▫️ 黄鳝骨豆腐汤：剔下的鳝骨熬成奶白浓汤，嫩豆腐吸尽鲜味
▫️ 豉油皇炒鹅肠：脆爽鹅肠裹着镬气十足的酱香
▫️ 腊味煲仔饭：台山本地腊肠+鸭润肠，酒香渗透每粒米
🌿环境与体验
两层小楼保留着90年代茶楼风貌，白绿相间马赛克地砖、老式吊扇、手写菜牌，时间在这里按下暂停键。服务员多是阿姨辈，操着台山话招呼客人，推荐菜式时眼里闪着自豪的光。
📌实用信息
📍地址：台城环城南路47号（认准绿色铁门）
⏰营业：11:00-14:00，17:00-20:30
💰人均：50-70元（鳝鱼饭小煲68元/3人份）
🚗贴士：门前难停车，建议停200米外华侨广场
二十年来，这家店用一锅鳝鱼饭喂饱了三代台山人。若想体验不被商业化的本土滋味，记得提前半小时到店——砂锅有限，鳝鱼饭可是要抢的。
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