在广东过大年，如何慢悠悠地消遣时光？大概就是到茶楼“叹”早茶。
蒸笼里，点心热气腾腾；餐桌上，人们热切交谈。声音此起彼伏间，人与人之间的关系也在不断拉近。在一些传统的广式茶楼，还会有粤剧演员在舞台上唱念做打，好不热闹。
早茶，是“老广”社交的重要平台，是情感交流与信息传递的温馨纽带，更是岭南民俗风情的鲜活展示。叹早茶，不仅是广式慢生活最经典的体现，也寓意着新的一年，日子红红火火、蒸蒸日上
蒸，是茶楼里烹饪早茶点心用得最多的方式。例如食客最常吃的广式点心的“四大天王”——叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧麦中，有三样都是蒸熟的。
无论是包点糕点，还是肉类、饺类，抑或是番薯、山药、玉米等粗粮，在早茶里，万物皆可“蒸”。通过蒸汽的热力将食物慢慢蒸熟，既能锁住食材原味和营养成分，又能使点心保持最佳的赏味温度。
趁着新春佳节，约上至亲家人，或三五知己，到茶楼“一盅两件”慢慢“叹”吧！于热气和烟火气并存中，感受“蒸蒸日上”的老广慢生活韵味。
特色广式茶楼推荐：
📍陶陶居
陶陶居开业于清代光绪年间，1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。重新升级后的第十甫路总店，结合西关传统文化装点，赋予了新活力，唤醒广州城市记忆。
📍莲香楼
莲香楼创建于1889年，早期是广州城西关专营糕点美食的“连香糕酥馆”，莲蓉馅就是由莲香楼的老制饼师傅制成的。在1889年，莲香楼做出了第一款莲蓉糕点。百年来，莲香楼制作的莲蓉食品进入千家万户，被誉为“莲蓉第一家”。同时也是广州人的百年手信店。
📍广州酒家
广州酒家“食在广州第一家”的美誉，同时也是广州人心目中的一个标志。不少老广几乎每周都会雷打不动地来这里叹茶，一张报纸、一盅两件，一直“叹”到下午。
📍北园酒家
广州一直流传有“食饭去北园，饮茶到泮溪”的民谚。北园酒家是“广州三大园林酒家”之一，毗邻越秀公园，树木茂盛、环境清幽、流水潺潺，故有“山前酒家、水尾茶寮”之称。采用深远曲折的综合式内院布局，饰以蚀刻套色玻璃、镂花红木屏风等，集中呈现岭南园林求实兼蓄，精巧秀丽的特点。
📍泮溪酒家
泮溪酒家曾是全国最大的园林式酒家。外围粉墙黛瓦，绿榕掩映，内部迂回曲折，层次丰富。2016年9月，泮溪酒家入选“首批中国20世纪建筑遗产”名录，并与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。
📍荣华楼
荣华楼始创于1876年，是广州唯一带妆折子戏茶楼，也是省内所存最老的酒楼。每天来捧场的除了食客，还有乐迷、老戏骨。叹茶、听曲，荣华楼的茶碗里，能闻到羊城的古老气息。
