“一口卤鹅，醇香入骨”
每当谈及潮汕卤鹅，总会沉醉于那卤香四溢、肉质鲜嫩的味觉盛宴。这不仅仅是一道佳肴，更是潮汕人对食物深厚情感的寄托，是对传统美食的坚守与传承。
🦢卤制工艺：
卤的时候要有技巧，要不断地把鹅吊高，再泡浸，不断重复，让滚烫的卤水灌入鹅腔，充分吸收几十种香料的精华，直致整鹅泛着琥珀色光泽，让人欲罢不能。
🍗口感：
卤鹅口感醇厚，鹅头上细嫩的鹅脸肉、鲜香的鹅脑髓、饱满韧爽的鹅冠、胶质满满的鹅颈肉...无论是卤鹅的哪一个部位，只要轻轻沾上“蒜蓉醋”一口咬下去，便是咸香四溢、唇齿留香。
🎉习俗：
在潮汕地区，卤鹅不仅是日常餐桌上的美味，更是逢年过节、喜庆宴席上不可或缺的主角。它象征着吉祥、团圆和幸福，是潮汕人表达喜庆和祝福的独特方式。
卤鹅不仅是潮汕的美食代表，更是潮汕人民对传统文化的热爱和传承。每一口卤鹅都蕴含着潮汕人民对食物的珍视和烹饪艺术的追求。让我们一起品尝这份传统美味，感受潮汕文化的独特魅力。
复制本文链接
未经正式授权，请勿转载，违者必究
